具有民主化，人本化管理的餐饮企业，可采用指挥管理的模式是（）。

餐饮企业的设计菜肴花样决定菜肴口味，生产菜肴出品的书法员工可称为（）。A.几案B.红案C.白案D.水案

单项选择题餐饮企业的设计菜肴花样决定菜肴口味，生产菜肴出品的书法员工可称为（）。

通过营业日报表，宾客意见调查表，菜肴销售记录分析等形式来获取有效经营的调查方法，称为（）。A.资料调查法B.实...

单项选择题通过营业日报表，宾客意见调查表，菜肴销售记录分析等形式来获取有效经营的调查方法，称为（）。

家庭的生命周期，决策类型都会深刻影响顾客的饮食行为，家庭因素属于影响顾客餐饮消费心理的（）。A.文化因素B.社...

单项选择题家庭的生命周期，决策类型都会深刻影响顾客的饮食行为，家庭因素属于影响顾客餐饮消费心理的（）。