畜禽体内的（）属于结缔组织。

从食品加工的角度看，动物体可利用的（）是肉食原料中最重要的组成部分，因为最有价值的蛋白质就在其中。A.肌肉组织...

单项选择题从食品加工的角度看，动物体可利用的（）是肉食原料中最重要的组成部分，因为最有价值的蛋白质就在其中。

肉的各种组织中，含量最少的是（）A.肌肉组织B.骨骼组织C.结缔组织D.脂肪组织

单项选择题肉的各种组织中，含量最少的是（）

肉的成熟过程中，主要是（）以及（）的催化反应在起作用，而蛋白分解酶的作用几乎完全没有表现出来或者极其微弱的。

填空题肉的成熟过程中，主要是（）以及（）的催化反应在起作用，而蛋白分解酶的作用几乎完全没有表现出来或者极其微弱的。