发酵体积、搅拌叶轮结构和尺寸、通气量均可影响k_La。

换热夹套的优点是结构简单，加工方便，易清洗，所以好多大型发酵罐都用它作为冷却装置。

判断题换热夹套的优点是结构简单，加工方便，易清洗，所以好多大型发酵罐都用它作为冷却装置。

气升式发酵罐是用空气分布器将空气引入发酵罐。

判断题气升式发酵罐是用空气分布器将空气引入发酵罐。

通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。

判断题通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。