简答题 简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。

绿色食品的等级怎样划分？有什么要求？

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什么是转基因食品？转基因食品对人类的意义？

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什么是食物中毒？分为哪几种类型？

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