问答题
酒母质量的好坏直接影响发酵成熟醪的含酒分的多少、发酵效率的高低。如果制备的酒母质量低劣，对大生产发酵必然产生不良影响，直......
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简述怎样作生产前的接种室检查？
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简述什么叫做自养菌？什么叫做异养菌？
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如何观察细菌的形态？
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