单项选择题
A.小块 B.大块 C.丝 D.片
欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的（）程度。A.老嫩B.新鲜C.清淡D.酸甜
单项选择题欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的（）程度。
A.老嫩 B.新鲜 C.清淡 D.酸甜
中国菜肴的（）非常讲究。A.盛装器皿B.调料C.色泽D.用酒
单项选择题中国菜肴的（）非常讲究。
A.盛装器皿 B.调料 C.色泽 D.用酒
在中国菜肴的烹制过程中，（）的运用相当考究。A.辅料B.火候C.品种D.色泽
单项选择题在中国菜肴的烹制过程中，（）的运用相当考究。
A.辅料 B.火候 C.品种 D.色泽
