问答题
咸蛋又叫腌蛋，是用食盐腌制而成。一般用鸭蛋加工，其次为鸡蛋。常采用黄泥包蛋或盐水浸泡法加工。优质咸蛋的特点是，细嫩、松沙......
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简述皮蛋的质量鉴别。
问答题简述皮蛋的质量鉴别。
简述孵鸡淘汰蛋的识别。
问答题简述孵鸡淘汰蛋的识别。
如何辨别搭壳蛋和散黄蛋？
问答题如何辨别搭壳蛋和散黄蛋？
