一般的牛乳比重略比水高，与温度无关。

一般初乳、末乳、病乳粘度均高于正常乳。

判断题一般初乳、末乳、病乳粘度均高于正常乳。

新鲜牛奶的酸度一般在12-17度。

判断题新鲜牛奶的酸度一般在12-17度。

相比较而言，冬季牛乳脂肪比夏季高。

判断题相比较而言，冬季牛乳脂肪比夏季高。