化学膨松面坯熟制时受热产生大量的二氧化碳气体，使制品内部形成（）组织，达到膨大、疏松的效果。

糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和（）制成的馅。A.白糖B.红糖C.饴糖D.淀粉

单项选择题糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和（）制成的馅。

核桃为世界四大干果，又称胡桃、长寿果，原产于（），可食也可制馅。A.伊朗B.泰国C.美国D.菲律宾

单项选择题核桃为世界四大干果，又称胡桃、长寿果，原产于（），可食也可制馅。

叠要求每次折叠要（）。A.清晰、平整B.压实、擀紧C.擀紧、按平D.擀紧、压平

单项选择题叠要求每次折叠要（）。