冷冻保藏是指保藏在（）。

可用于鉴定食品腐败变质的化学指标是（）。A.食品浸出物量B.冰点C.黏度D.pH值

单项选择题可用于鉴定食品腐败变质的化学指标是（）。

畜禽肉腐败变质时，最敏感的指标为（）。A.感观指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标

单项选择题畜禽肉腐败变质时，最敏感的指标为（）。

维生素C主要来源于（）食物。A.牛奶类B.肉类C.蛋类D.水果类E.蔬菜类

多项选择题维生素C主要来源于（）食物。