饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）等。

五星级饭店厨房冷菜间内有（）。A.配有洗碗和消毒设施 B.紧靠收残口 C.二次更衣设施 D.空气消毒设施

多项选择题五星级饭店厨房冷菜间内有（）。

风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。A.藏餐厅B.火锅餐厅C.咖啡厅D.特色面馆

多项选择题风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。

（）饭店应有位置合理咖啡厅。A.二星级B.四星级C.三星级D.五星级

多项选择题（）饭店应有位置合理咖啡厅。