食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。

罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。A、肉毒杆菌B、平酸菌芽孢C、梭状芽孢杆菌D、腐...

单项选择题罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。

蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时，易形成（）有害物质。A、霉菌毒素B、胺类C、3，4—苯并芘D、硝酸盐和亚...

单项选择题蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时，易形成（）有害物质。

在冷库中常见肉表面有磷光，这是由（）引起的。A、发光杆菌B、腐败菌C、变形杆菌D、霉菌

单项选择题在冷库中常见肉表面有磷光，这是由（）引起的。