将淡菜，蛤蜊，放在加了一点盐的冷水碗中的目的是（）。

处于快速生长阶段的甲壳类（）。A.最适合熏制B.肉多而密实C.只有少许肌肉和肝脏D.体内含水量极高

单项选择题处于快速生长阶段的甲壳类（）。

甲壳类动物经过烹煮变色的原因是由于（）。A.酸碱变化B.甲壳类动物吃下的含有花青素的浮游生物C.甲壳类动物吃下...

单项选择题甲壳类动物经过烹煮变色的原因是由于（）。

第一份详细记载并列有菜肴细目的菜单出现在1571年一名（）贵族的婚宴上。A.英国B.法国C.美国D.意大利

单项选择题第一份详细记载并列有菜肴细目的菜单出现在1571年一名（）贵族的婚宴上。