单项选择题
A.保养 B.整理 C.消毒 D.归类
奶油类原料应在（）条件下存放为宜。A.冷冻B.高温C.低温D.中温
单项选择题奶油类原料应在（）条件下存放为宜。
A.冷冻 B.高温 C.低温 D.中温
（）含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。A.油脂B.糖类C.水分D.蛋白质
单项选择题（）含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
A.油脂 B.糖类 C.水分 D.蛋白质
水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或（）℃以上的温度条件下贮存。A.60B.30C.20D.10
单项选择题水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或（）℃以上的温度条件下贮存。
A.60 B.30 C.20 D.10
