多项选择题
A.客栈时期的特点规模较小、设备简陋、房租低廉 B.商业饭店时期是19世纪末——20世纪中叶 C.豪华饭店时期的特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多 D.现代饭店时期的特点是提供完善的设备和设施，进行优良的服务，服务对象是公众和从事商业活动的旅游者
现代饭店管理控制系统中的关键环节有（）A.产品质量B.服务质量C.价格D.成本消耗
多项选择题现代饭店管理控制系统中的关键环节有（）
A.产品质量 B.服务质量 C.价格 D.成本消耗
饭店营销管理的任务有（）A.否定需求状况与扭转性营销B.缺乏需求与刺激性营销C.潜在需求与开发性营销D.波动需...
多项选择题饭店营销管理的任务有（）
A.否定需求状况与扭转性营销 B.缺乏需求与刺激性营销 C.潜在需求与开发性营销 D.波动需求与平衡性营销
饭店基本制度主要有（）A.经济责任制B.岗位责任制C.工作制度D.员工手册
多项选择题饭店基本制度主要有（）
A.经济责任制 B.岗位责任制 C.工作制度 D.员工手册
