酿造水微生物包括：动力净化水、发酵洗罐水、清酒清罐水、脱氧水。

所有与物料接触气体（CO2和N2）必须经过无菌过滤器除菌。

判断题所有与物料接触气体（CO₂和N₂）必须经过无菌过滤器除菌。

座阀清洗脉冲清洗阀腔程序由技术员写入程序即可，不用再进行专门的验证。

判断题座阀清洗脉冲清洗阀腔程序由技术员写入程序即可，不用再进行专门的验证。

木质工具可以随意放置在发酵现场使用。

判断题木质工具可以随意放置在发酵现场使用。