单项选择题
A.≤0.5g/100g B.≤0.1g/100g C.≤0.25g/100g D.≤0.05g/100g
国家标准规定，火腿制品中过氧化值的指标为（）A.≤0.5g/100gB.≤0.1g/100gC.≤0.25g/...
单项选择题国家标准规定，火腿制品中过氧化值的指标为（）
采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中蛋白质含量时，用盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液，用甲基红—次甲基蓝混合指示剂，滴定终...
单项选择题采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中蛋白质含量时，用盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液，用甲基红—次甲基蓝混合指示剂，滴定终点颜色为（）
A.紫红色变为灰色 B.酒红色变为灰色 C.橘黄色变成红色 D.紫红色变成蓝色
采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时，样品碱化蒸馏使氨游离出来，用（）吸收后用盐酸标准溶液滴定。A.氢...
单项选择题采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时，样品碱化蒸馏使氨游离出来，用（）吸收后用盐酸标准溶液滴定。
A.氢氧化钠溶液 B.无水碳酸钠 C.无水硫酸钠 D.硼酸
