麦汁中钙离子含量要求（）

下列哪一变化不属于煮沸过程麦汁的变化：（）A、水分蒸发B、酶的破坏C、热凝固物析出D、冷凝固物析出

单项选择题下列哪一变化不属于煮沸过程麦汁的变化：（）

α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.糊精D.氨基酸

单项选择题α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）

目前国内最常用的麦芽辅助原料是（）A、大麦B、大米C、玉米D、小麦

单项选择题目前国内最常用的麦芽辅助原料是（）