呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象（）。

白酒中酯类化合物主要是（）产物。A.生化B.物理C.原料转化

单项选择题白酒中酯类化合物主要是（）产物。

有机酸含量的高低，是酒质好坏的一个标志。在一定比例范围内，酸含量高的酒质（），反之，酒质（）。A.好差B.差好

单项选择题有机酸含量的高低，是酒质好坏的一个标志。在一定比例范围内，酸含量高的酒质（），反之，酒质（）。

白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒...

单项选择题白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。