问答题

简答题 详述淀粉的好氧和厌氧分解过程。有哪些微生物和酶参与?

【参考答案】

在好氧条件下,淀粉水解成葡萄糖,进而发酵成丙酮酸,经三羧酸循环完全氧化成水、二氧化碳。在厌氧条件下。淀粉经乙醇发酵,生成......

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