填空题
与酶的—SH基结合，使酶失去活性；或与菌体蛋白结合，使之变性或沉淀
用氯和氯化物对饮用水消毒时，起主要杀菌作用的是（），而其在水中的浓度主要由（）控制。
填空题用氯和氯化物对饮用水消毒时，起主要杀菌作用的是（），而其在水中的浓度主要由（）控制。
一般化学杀菌剂的杀菌能力与其浓度成正比，乙醇则不然，以（）的乙醇杀菌能力最强。
填空题一般化学杀菌剂的杀菌能力与其浓度成正比，乙醇则不然，以（）的乙醇杀菌能力最强。
由于紫外线的特殊性质，其作用有（）。
填空题由于紫外线的特殊性质，其作用有（）。
