微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）

微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌与细菌无差异B、霉菌＞细菌C、酵母＞霉菌D、酵母＞细菌

单项选择题微生物对天然蛋白质的利用能力是（）

引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）A、芽孢杆菌B、酵母菌C、乳酸菌D、醋酸杆菌

单项选择题引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）

同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO

单项选择题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）