多项选择题
A.糖精钠 B.苯甲酸钠 C.山梨酸 D.硝酸盐
防腐剂的防腐机理有（）A.电介平衡效应B.对细胞壁质的破坏C.抑制生物酶系呼吸D.引起细胞活性蛋白变性
多项选择题防腐剂的防腐机理有（）
A.电介平衡效应 B.对细胞壁质的破坏 C.抑制生物酶系呼吸 D.引起细胞活性蛋白变性
香料的品质的衡量指标有（）A.香比强值B.体积C.留香值D.香品值
多项选择题香料的品质的衡量指标有（）
A.香比强值 B.体积 C.留香值 D.香品值
食用香精的组成包括（）A.主香剂B.香精基C.稀释剂D.载体
多项选择题食用香精的组成包括（）
A.主香剂 B.香精基 C.稀释剂 D.载体
