“炒素蟹粉”是上海名菜。选用（）胡萝卜、等原料，经过多种加工合炒而成，因其口味类似炒蟹粉，口感与形状又接近蟹粉而得名。

天津饮食业对刚上市的胎菜俗称为（）。

填空题天津饮食业对刚上市的胎菜俗称为（）。

蒲菜生于水泽中，即水生植物蒲草的嫩茎和芽。食蒲菜始于（），盛于（）夏初。

填空题蒲菜生于水泽中，即水生植物蒲草的嫩茎和芽。食蒲菜始于（），盛于（）夏初。

冬笋又名笋、毛笋、竹芽、竹萌，为禾本科植物，主要生长于湖南、湖北、江西、浙江、徽州等地。它的地下茎称为“竹鞭”...

填空题冬笋又名笋、毛笋、竹芽、竹萌，为禾本科植物，主要生长于湖南、湖北、江西、浙江、徽州等地。它的地下茎称为“竹鞭”，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘，其质量（）；春笋则是在春天笋已出土时挖掘，其质量（）