餐饮服务中专间操作人员应（）。

餐饮服务提供者应建立（）制度。

填空题餐饮服务提供者应建立（）制度。

准清洁操作区包括（）、餐用具保洁场所。

填空题准清洁操作区包括（）、餐用具保洁场所。

食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。

填空题食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。