显著危害是可以引起食品不安全消费的生物、化学或物理的因素

企业实施了HACCP之后，就可以忽略其他有关食品加工方面的法规

判断题企业实施了HACCP之后，就可以忽略其他有关食品加工方面的法规

苍蝇、蟑螂、鸟类和啮齿类动物带一定种类病源菌，因此虫害的防治对食品加工是至关重要的

判断题苍蝇、蟑螂、鸟类和啮齿类动物带一定种类病源菌，因此虫害的防治对食品加工是至关重要的

手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系

判断题手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系