名词解释
糖在高温下发生聚合而焦化，生成有色物质，称为焦糖化反应。
常用的蛋壳消毒方法有哪三种？
问答题常用的蛋壳消毒方法有哪三种？
禽蛋的加工特性有哪些？
问答题禽蛋的加工特性有哪些？
肉脯加工工艺与肉干有何不同？
问答题肉脯加工工艺与肉干有何不同？
