商业无菌是指在一般商品管理条件下的贮藏运输期间，不致因微生物所败坏或因病菌的活动而影响人体健康。

果品涂膜方法有（）。A.浸涂法B.涂抹法C.刷涂法D.喷涂法

多项选择题果品涂膜方法有（）。

桃罐头制作过程中常用的果品去皮方式是（）。A.冷冻去皮B.热力去皮C.碱液去皮D.机械去皮

多项选择题桃罐头制作过程中常用的果品去皮方式是（）。

防止非酶褐变的方法是（）。A.限制各制造和贮存工艺的温度和作用时间B.二氧化硫处理C.隔绝氧气D.降低温度

多项选择题防止非酶褐变的方法是（）。