食品质量感官检验要求各分析员之间及分析员本人有一致的和正常的敏感性。

采样步骤分为原始样的采集、原始样的混合、缩分原始样至需要的量。

判断题采样步骤分为原始样的采集、原始样的混合、缩分原始样至需要的量。

样品的个数称为样本容量或样本量。

判断题样品的个数称为样本容量或样本量。

仪器分析法灵敏度较低，而化学分析法灵敏度相对高。

判断题仪器分析法灵敏度较低，而化学分析法灵敏度相对高。