对于宴会菜肴数量设计而言，一般每餐每个人平均用餐量应该控制在600～700克。

中式宴会按照食品属性划分包括冷餐酒会、鸡尾酒会、茶话会、嘉年华会等。

判断题中式宴会按照食品属性划分包括冷餐酒会、鸡尾酒会、茶话会、嘉年华会等。

便宴是用于好友聚会或日常交往的形式简便、程式简约的一种宴会形式。

判断题便宴是用于好友聚会或日常交往的形式简便、程式简约的一种宴会形式。

西式宴会相对于中式宴会而言，没有中式宴会那么严格的程式和礼仪要求。

判断题西式宴会相对于中式宴会而言，没有中式宴会那么严格的程式和礼仪要求。