单项选择题
A.T-2毒素 B.赭曲霉毒素 C.伏马菌素 D.玉米赤霉烯酮
镰刀菌毒素中具有类雌激素样作用的是（）。A.单端孢霉烯族化合物B.玉米赤霉烯酮C.丁烯酸内酯D.伏马菌素
单项选择题镰刀菌毒素中具有类雌激素样作用的是（）。
A.单端孢霉烯族化合物 B.玉米赤霉烯酮 C.丁烯酸内酯 D.伏马菌素
花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）。A.兑入其他油B.白陶土吸附C.加碱去毒D.紫外线照射
单项选择题花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）。
A.兑入其他油 B.白陶土吸附 C.加碱去毒 D.紫外线照射
在制作熏肉、火腿、香肠及腊肉时，应注意降低（）的污染。A.亚硝酸盐B.多环芳烃C.杂环胺类D.氯丙醇
单项选择题在制作熏肉、火腿、香肠及腊肉时，应注意降低（）的污染。
A.亚硝酸盐 B.多环芳烃 C.杂环胺类 D.氯丙醇
