购买肉品时鉴别变质肉眼观特征有脂肪失去光泽，色灰黄甚至（），肌肉暗红，外表粘手，切面潮湿，指压后凹陷不能立即恢复。

排酸肉的“排酸”实际上是（）的过程。A.冷却B.排除毒素C.产生乳酸D.排出酸性物质

单项选择题排酸肉的“排酸”实际上是（）的过程。

甲状腺含有激素，有时留在脖头肉上。人误食可引起头痛、恶心等中毒反应，甲状腺素理化性质稳定，需要（）摄氏度时甲状...

单项选择题甲状腺含有激素，有时留在脖头肉上。人误食可引起头痛、恶心等中毒反应，甲状腺素理化性质稳定，需要（）摄氏度时甲状腺素才被破坏。

柴鸡蛋和蛋鸡场产的鸡蛋营养价值（）。A.柴鸡蛋营养价值高B.蛋鸡场产的鸡蛋营养价值C.完全相同D.营养价值各有...

单项选择题柴鸡蛋和蛋鸡场产的鸡蛋营养价值（）。