四季豆中的有毒物质主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹调不当造成毒素未被彻底破坏是引起中素的主要原因。

白果中含有（）和（），一般不可生吃白果。

填空题白果中含有（）和（），一般不可生吃白果。

马铃薯的毒性成分为（），又名茄碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用。

填空题马铃薯的毒性成分为（），又名茄碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用。

木薯的主要有毒物质是（）。

填空题木薯的主要有毒物质是（）。