单项选择题
A、肥肉 B、瘦肉 C、肝脏 D、肾脏 E、脑
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素E、核黄素
单项选择题反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）
A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、硫胺素 E、核黄素
用以判断铁减少期（ID）的指标是（）A、血清铁B、铁结合力C、游离原卟啉浓度D、运铁蛋白饱和度E、血清铁蛋白
单项选择题用以判断铁减少期（ID）的指标是（）
A、血清铁 B、铁结合力 C、游离原卟啉浓度 D、运铁蛋白饱和度 E、血清铁蛋白
以下为钙含量丰富的食物，除了（）A、黄豆及制品B、乳及乳制品C、海带D、猪肝E、虾皮
单项选择题以下为钙含量丰富的食物，除了（）
A、黄豆及制品 B、乳及乳制品 C、海带 D、猪肝 E、虾皮
