单项选择题
A.烹饪原料的感官鉴定 B.烹饪原料的品质鉴定 C.烹饪原料质量鉴定 D.烹饪原谅的质地鉴定
供人们为了社交的需要，根据接待规格和礼仪程序而精心编排的一整套菜点，多人聚餐宴饮的一种形式是（）A.便餐B.筵...
单项选择题供人们为了社交的需要，根据接待规格和礼仪程序而精心编排的一整套菜点，多人聚餐宴饮的一种形式是（）
A.便餐 B.筵席 C.传统筵席 D.西餐
粤菜的风味菜品是（）A.烤乳猪B.烤鸭C.烤全羊D.烤鸡
单项选择题粤菜的风味菜品是（）
A.烤乳猪 B.烤鸭 C.烤全羊 D.烤鸡
粤菜发展而成的地方菜是（）A.广州B.潮州C.东江D.以上都是
单项选择题粤菜发展而成的地方菜是（）
A.广州 B.潮州 C.东江 D.以上都是
