问答题

简答题 硫酸铵是蛋白质盐析中最常用的盐类,为什么?

【参考答案】

因为硫酸铵溶解度大、分离效果好,不易引起变性,有稳定酶和蛋白质结构的作用,价格便宜,废液不污染环境。