整顿是将不需要的物品合理、有序的放置并做好标识。

厨房生产的数量是可以预先确定的

判断题厨房生产的数量是可以预先确定的

烹调阶段是菜肴制作最后一道工序。

判断题烹调阶段是菜肴制作最后一道工序。

食品用具要由专人保管，不混用、不乱用。

判断题食品用具要由专人保管，不混用、不乱用。