单项选择题
A.食品安全管理人员 B.营养师 C.烹饪师 D.选料师
食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。A.木制...
单项选择题食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。
A.木制 B.易清洗、不吸水 C.金属 D.塑料
下列哪种食品可以作菜肴食用？（）A.狗肝B.鲨鱼肝C.牲畜甲状腺D.猪肝
单项选择题下列哪种食品可以作菜肴食用？（）
A.狗肝 B.鲨鱼肝 C.牲畜甲状腺 D.猪肝
下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）...
单项选择题下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）
A.四季豆 B.花生 C.山药 D.萝卜
