人体缺乏维生素B1容易导致脚气病。

粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。

判断题粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。

食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。

判断题食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。

维生素不能提供热能，其主要生理功能是构成身体组织与参与代谢。

判断题维生素不能提供热能，其主要生理功能是构成身体组织与参与代谢。