单项选择题
A.凉菜、热菜、甜食、汤 B.头盘、热菜、汤、主食、水果 C.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食 D.头盘、汤、热炒菜、甜食、水果
配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。A.红葡萄酒水服务B.特殊酒水服务C.香槟酒水服务D.威士...
单项选择题配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。
A.红葡萄酒水服务 B.特殊酒水服务 C.香槟酒水服务 D.威士忌酒水服务
随菜跟用的多种佐料，由客人自己调配的菜品是（）。A.怪味鸡B.涮羊肉、四生火锅C.烩鸟鱼蛋D.锅巴海参
单项选择题随菜跟用的多种佐料，由客人自己调配的菜品是（）。
A.怪味鸡 B.涮羊肉、四生火锅 C.烩鸟鱼蛋 D.锅巴海参
（）是中餐人工合成的作料。A.牛奶油、肉桂B.糖醋汁、椰子油C.香糟汁、鱼香汁D.砂仁、胡椒
单项选择题（）是中餐人工合成的作料。
A.牛奶油、肉桂 B.糖醋汁、椰子油 C.香糟汁、鱼香汁 D.砂仁、胡椒
