判断题
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含有花青素的水果罐装时最好使用涂料罐或玻璃罐包装。
判断题含有花青素的水果罐装时最好使用涂料罐或玻璃罐包装。
对绿色蔬菜加工时，为了保护其绿色，加热时间不宜过长，不能与酸味强的物料同时烹调。
判断题对绿色蔬菜加工时，为了保护其绿色，加热时间不宜过长，不能与酸味强的物料同时烹调。
在绿色果蔬的加工和储藏中，都要保护叶绿素的正常绿色，可用的方法有（）A.加磷酸二氢钙B.加碳酸镁C.加氯化钙D...
多项选择题在绿色果蔬的加工和储藏中，都要保护叶绿素的正常绿色，可用的方法有（）
A.加磷酸二氢钙B.加碳酸镁C.加氯化钙D.稀硫酸铜溶液处理
