单项选择题
A.一种 B.两种 C.三种 D.两种或两种以上
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。A.刀法B.特点C.形状D...
单项选择题装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。
A.刀法 B.特点 C.形状 D.原则
中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。A.思想B.活动C.流派D.风味
单项选择题中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。
A.思想 B.活动 C.流派 D.风味
浙江著名代表菜肴是（）。A.樟茶鸭子B.汤爆双脆C.无为熏鸭D.东坡焖肉
单项选择题浙江著名代表菜肴是（）。
A.樟茶鸭子 B.汤爆双脆 C.无为熏鸭 D.东坡焖肉
