单项选择题
A.物理吸附B.物理截留C.范德华力D.离子的水合作用
邻近水占据溶质强极性基团外的第几层水（）A.第一层B.第二层C.第三层D.第四层
单项选择题邻近水占据溶质强极性基团外的第几层水（）
A.第一层B.第二层C.第三层D.第四层
对食品风味影响较大的水是（）A.结合水B.滞化水C.毛细管水D.游离水
单项选择题对食品风味影响较大的水是（）
A.结合水B.滞化水C.毛细管水D.游离水
游离水与溶质是通过什么作用结合的（）A.化学作用B.物理作用C.静电相互作用D.氢键
单项选择题游离水与溶质是通过什么作用结合的（）
A.化学作用B.物理作用C.静电相互作用D.氢键
