菜肴的设计要以（）提出的宴会主题和参加宴会的客人的具体情况为依据。

一般普通宴会，主食应占宴会成本的（）。A.13%B.10%C.15%D.17%

单项选择题一般普通宴会，主食应占宴会成本的（）。

宴席面点形态美观、逼真，惟妙惟肖，但必须遵循面点制品的（）原则。A.食用性B.实用性C.适用性D.美观性

单项选择题宴席面点形态美观、逼真，惟妙惟肖，但必须遵循面点制品的（）原则。

宴席面点配备要与宴会主题一致，如“麻姑献寿”一般配备于（）。A.谢师宴B.婚宴C.商务宴D.寿宴

单项选择题宴席面点配备要与宴会主题一致，如“麻姑献寿”一般配备于（）。