单项选择题
A.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在 B.生物学活性丧失 C.蛋白质溶液发生沉淀 D.特定的空间结构被破坏 E.多肽链中的肽键断裂
结构中多肽链充分伸展（）。A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.三股螺旋E.无规则卷曲
单项选择题结构中多肽链充分伸展（）。
A.α-螺旋 B.β-折叠 C.β-转角 D.三股螺旋 E.无规则卷曲
常发生于肽链进行180°回折的转角上（）。A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.三股螺旋E.无规则卷曲
单项选择题常发生于肽链进行180°回折的转角上（）。
腐胺来自（）。A.谷氨酸B.色氨酸C.鸟氨酸D.组氨酸E.半胱氨酸
单项选择题腐胺来自（）。
A.谷氨酸 B.色氨酸 C.鸟氨酸 D.组氨酸 E.半胱氨酸
