名词解释
将成熟的果蔬先行加热，使其升温后果皮与果肉易分离，接着进入有一定真空度的真空室内，适当处理，使果皮下的液体迅速沸腾，皮与......
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机械损伤
名词解释机械损伤
冷藏运输设备应满足的条件。
问答题冷藏运输设备应满足的条件。
可以从哪些方面加以防止冻藏过程中因冰结晶成长给速冻食品带来的不良影响？
问答题可以从哪些方面加以防止冻藏过程中因冰结晶成长给速冻食品带来的不良影响？
