单项选择题
A.颜色较浅 B.颜色焦黄 C.颜色洁白 D.颜色正常
食品膨松剂又称疏松剂，它是能使制品内部形成均、致密的（），是西点制作的主要添加剂A.单孔细胞B.多孔细胞C.单...
单项选择题食品膨松剂又称疏松剂，它是能使制品内部形成均、致密的（），是西点制作的主要添加剂
A.单孔细胞 B.多孔细胞 C.单孔组织 D.多孔组织
奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经较长时间的（）而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等A.氢化变化B.氧化变...
单项选择题奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经较长时间的（）而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等
A.氢化变化 B.氧化变化 C.物理变化 D.生化变化
奶粉的保管时要密封、避热在通风良好的环境中贮存，同时注意不与有（）的物品放在一起A.颜色B.无味C.同味D.异...
单项选择题奶粉的保管时要密封、避热在通风良好的环境中贮存，同时注意不与有（）的物品放在一起
A.颜色 B.无味 C.同味 D.异味
