糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与（）反应析出来的碘来检测分析的。

取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的（）生成红棕色沉淀示有Cu++存在。A、K4Fe（CN）6...

单项选择题取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的（）生成红棕色沉淀示有Cu++存在。

过氧化值的测定中碘化氢是利用在（）中加入碘化钾获得的。A、乙醇 B、三氯甲烷 C、冰醋酸 D、淀粉

单项选择题过氧化值的测定中碘化氢是利用在（）中加入碘化钾获得的。

酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。A、氧化-还原反应 B、复分解反应 C、...

单项选择题酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。