油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。

能量-价格比值低的膳食，更适合普通老百姓。

判断题能量-价格比值低的膳食，更适合普通老百姓。

使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。

判断题使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。

谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。

判断题谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。