多项选择题
A.肋条B.里脊C.外脊D.后腿
牛肉按性别分，可分为（）A.犍牛肉B.公牛肉C.母牛肉D.犊牛肉
多项选择题牛肉按性别分，可分为（）
A.犍牛肉 B.公牛肉 C.母牛肉 D.犊牛肉
在加水炖煮后易胶化，冷却后形成鱼冻，是由于鱼中有（）A.胶原蛋白B.复合蛋白C.血红蛋白D.黏蛋白
多项选择题在加水炖煮后易胶化，冷却后形成鱼冻，是由于鱼中有（）
A.胶原蛋白 B.复合蛋白 C.血红蛋白 D.黏蛋白
木耳按照季节可分为（）A.春耳B.伏耳C.粗耳D.细耳
多项选择题木耳按照季节可分为（）
A.春耳 B.伏耳 C.粗耳 D.细耳
